Vitela estufada

Ingredientes

• Vitela q.b.
• Rodelas de chouriço
• 2 colheres de sopa de azeite clássico Espiga
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 copo de vinho branco
• 2 cenouras
• Batatas q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

1. No fundo da panela de pressão colocar o azeite.
2. Cortar a vitela e o chouriço às rodelas e colocar dentro da panela quando o azeite estiver bem quente.
3. Mexer até alourar de todos os lados.
4. Adicionar a cebola bem picadinha, os alhos e a folha de louro.
5. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouco.
6. Adicionar o vinho branco e um copo de água.
7. Fechar a panela e deixar cozinhar.
8. Antes da carne estar completamente cozida juntar as batatas cortadas aos quartos e as cenouras aos bocados.
9. Acabar de cozinhar em lume brando e com a panela destapada para apurar o molhinho.

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