Torta de Laranja Perfeita – É a minha preferida

Ingredientes:

• 10 ovos
• 2 laranjas
• 300g de açúcar
• 50g de farinha (usei T65)
• 20g de fermento
• 50g de manteiga

Preparação:

1. Numa taça colocar um coador de rede (opcional) e sobre ele deite os ovos. Deixar escorrer para a taça enquanto prepara o restante.
2. Raspar as duas laranjas e, de seguida, extrair o sumo de ambas. Reservar. Num recipiente colocar o açúcar, a farinha, o fermento e envolver com vara de arames.
3. Juntar a raspa de laranja e envolver . Adicionar o sumo de laranja e mexer bem até obter um creme. Verter no creme anterior, os ovos a pouco e pouco, mexendo sempre.
4. Por fim misturar a manteiga derretida (sem a ferver) e envolver tudo. Deitar a massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180⁰C, durante cerca de 30 minutos.

Fonte: Irene Vieira

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