Torta de Laranja com Ovos Moles – Uma perdição tão fácil de fazer

Uma verdadeira delícia que pode fazer em casa facilmente. É sucesso garantido.

Ingredientes

• 180 gr de farinha com fermento
• 180 gr de açúcar
• 5 ovos
• Raspas de duas laranjas
• Sumo de uma laranja
• Aroma de baunilha q.b.

Recheio – ovos moles

• 6 gemas
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água

Preparação

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo, adicione as raspas da laranja e o sumo e o aroma de baunilha, mexa muito bem.
2. Adicione a farinha peneirada envolvendo-o delicadamente no preparado anterior.
3. Coloque a massa num tabuleiro rectangular untado com manteiga e forrado com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado levemente com farinha.
4. Leve ao forno pré aquecido a 180º. O tempo de cozedura depende do forno, mas tenha atenção porque a massa não pode ficar demasiado cozida.
5. Polvilhe um pano de cozinha com açúcar e desenforme a torta para o pano.
6. Rechear com ovos moles.

Preparação do recheio – ovos moles

1. Peneire as gemas para que saia a película.
2. Numa panela, leve a água e o açúcar para o fogo alto.
3. Deixe ferver sem mexer até que chegue em ponto de pérola
4. Desligue o fogo e espere que arrefeça um pouco
5. Acrescente as gemas mexendo sem parar e leve de volta ao fogo baixo
6. O ponto é quando ficar cremoso
7. Leve ao frigorífico com um papel filme para arrefecer e use em seguida.

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