Torta de frango com queijo cremoso

Para o recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Temperos à gosto
• 200 ml de molho de tomate
• 200 gramas de requeijão cremoso
• 1 lata de milho
• Salsinha picada à gosto
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de queijo muçarela ralado.

Modo de preparo:

• Doure o alho e a cebola com 1 fio de azeite, adicione o frango e o queijo e os temperos e mexa bem, adicione e o molho e 100 gramas do requeijão, mexa bem, adicione o milho e a salsinha, mexa bem até o molho reduzir um pouco, reserve.

Para a massa:

• 200 ml de leite integral ou vegetal
• 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia ou farinha de arroz
• 1 pitada de sal (generosa)
• 1 colher de sopa de fermento
• 50 gramas de parmesão ralado

Preparação da Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o queijo ralado e o fermento, depois que bater bem a massa adicione o fermento mexa com uma colher.

Para a montagem:

• Unte uma quadrada e jogue metade da massa, adicione todo o recheio de frango, coloque as 100 gramas restantes de requeijão por cima e cubra com mais massa, finalize com queijo parmesão ralado e deixe no forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos.