Torta de Cenoura – Fica fofinha, macia e com um sabor incrível

Esta torta de cenoura fica com um sabor tão bom, tão especial. É daqueles doces que não conseguimos comer apenas uma fatia.

Ingredientes:

• 500g de Cenouras
• 4 ovos
• 400g de Açúcar
• Raspa de 1 Limão
• 125g de Farinha
• Margarina para untar o papel vegetal

Preparação

1. Descasque as cenouras e coza-as em água com um pouco de sal.
2. Escorra-as e reduza-as a puré com a ajuda de um passe-vite, reserve.
3. Misture as gemas com o açúcar e a raspa de limão, mexa bem e junte o puré de cenoura, mexa, adicione a farinha e por último as claras batidas em castelo.
4. Unte o papel vegetal com margarina e forre o tabuleiro.
5. Deite a mistura e leve a cozer a uma temperatura de 220º aproximadamente durante 15 a 20 minutos.
6. Quando pronto, retire do forno e vire sobre um pano previamente polvilhado com açúcar e enrole rapidamente.

Bom apetite!

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