Ligue o forno a 190ºC.
Forre um tabuleiro (usei o do forno) com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso e fofo.
Junte a amêndoa moída e envolva com uma colher de pau até ficar bem ligado.
Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre um pano limpo de cozinha.
Retire o papel vegetal e enrole cuidadosamente com a ajuda do pano.
Deixe arrefecer e só depois transfira a torta para a torteira.
Sirva decorado a gosto. Decorei com a açúcar em pó e amêndoas inteiras e laminadas.

Fonte: Adaptado de um folheto da TV7 dias.

Foto: temperosdaiza.blogspot.com