Tarte rápida de nectarinas e merengue de limão – Fresco e delicioso

Esta é uma tarte que preparei há uns dias e rapidamente desapareceu, a Tarte rápida de nectarinas e merengue de limão foi um sucesso e ficou deliciosa sem ficar muito doce, recomenado!!

Ingredientes:

• 70 g de açúcar
• 1 c. (de sobremesa) de farinha
• 1 c. (de sobremesa) de maisena
• 3 gemas
• 2,5 dl de leite
• 1 c. (de café) de aroma a baunilha
• 5 a 6 nectarinas
• 3 claras e 70g de açúcar
• algumas gotas de sumo de limão

Preparação:

1. Prepare o creme: Misture o açúcar com a farinha, a maisena, as gemas e o leite e mexa bem com um batedor de varas. Leve ao lume para engrossar, mexendo sempre para não queimar. Retire, junte aroma a baunilha e transfira o creme para outro recipiente. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Reserve.
2. Use uma forma para tartes para estender a massa folhada, leve a massa ao forno a 180ºC durante 10min para cozinhar ligeiramente.
3. Verta o creme na massa espalhando uniformemente na base, de seguida disponha as nectarinas cortadas em forma de lua por cima do creme e junte um pouco de açúcar caso assim o entenda (o creme não é muito doce, caso a fruta também não seja recomendo mais 20 a 30g de açúcar para a fruta).
4. Levar ao forno a 180ºC durante 25 a 30min, ir verificando se já está próxima de estar preparada no final do tempo.
5. Bater as claras com o açúcar e juntar 4 a 6 gostas de limão para aromatizar, juntar no topo da tarte e levar ao forno por mais cerca de 10 a 15min a 180ºC até ficar com a cor desejada.