Doces e Sobremesas

Tarte de morangos merengada

Ingredientes

Ingredientes para a massa:
  • 225 g de farinha
  • 2 c. sopa de açúcar em pó
  • 2 c. sopa de coco em pó
  • 85 g manteiga sem sal
  • 1 ovo
Para o recheio:
  • 5oo g morangos frescos
  • 100 g compota de morango
Para o merengue:
  • 1 c. sopa de farinha de milho
  • 0,75 dl de água
  • 5 ovos (claras)
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de açúcar

Preparação

Preparação da massa:
  • Coloque num robô de cozinha a farinha, o açúcar em pó, o coco e a manteiga até a mistura apresentar uma consistência areada.
    Adicione o ovo e bata mais um pouco até a massa ficar completamente ligada.
  • Envolva a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico durante 30 minutos.
Preparação do recheio:
  • Lave, arranje e corete os morangos em quartos.
    Junte-lhes a compota de morango e envolva.
    Aqueça o forno a 110º C.
Preparação do merengue:
  • Numa pequena caçarola coloque a farinha, a água e ferva durante 30 segundos mexendo sempre.
    Num recipiente grande bata as claras até ganharem um consistência fofa.
    Adicione o sal e aumente a potência da batedeira.
  • Incorpore o açúcar aos poucos até obter um aspeto brilhante.
    Junte a farinha de milho e bata em alta velocidade até se aguentar firme.
    Coloque a massa numa forma untada.
    Adicione o preparado de morangos.
  • Cubra com o merengue.
    Leve ao forno durante 20 minutos até obter uma cor dourada.

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