Uma tarte ou bolo pequeno, muito simples. Tarte de Maçã e Coco, dois sabores que raramente falham em conjunto. Uma sugestão deliciosa, fácil de fazer e económica para um bolinho delicioso.

Ingredientes:

4 maçãs pequenas
2 ovos
150g de açúcar
½ cálice de vinho do Porto
80g de margarina vegetal amolecida
3 colheres de sopa de doce de maçã
180g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Coco ralado q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda (de tarte) com margarina e forrar com papel vegetal. Untar novamente o papel. Reservar.
Descascar e descaroçar as maçãs. Picar duas maçãs e fatiar as outras duas. Reservar.
Bater os ovos juntamente com o açúcar. Juntar o vinho do Porto, a margarina amolecida, a maçã picada e o doce de maçã (podem substituir por marmelada, doce de abóbora ou outro a gosto). Bater novamente. Adicionar a farinha e o fermento e bater até estarem integrados.
Colocar a massa na forma preparada. Polvilhar generosamente com coco ralado e por cima distribuir aleatoriamente a maçã fatiada. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozida. Retirar do forno e deixar arrefecer.
Bom apetite!

Fonte: asreceitasladecasa.blogspot.com