Tarte de maça da avó

Ingredientes

  • Para o recheio
  • 5 maçãs reinetas tamanho médio
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 0,5 dl de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
  • 1 limão médio
  • canela em pó
  • Para a massa
  • 250 g de farinha
  • 125 g de margarina Vaqueiro
  • 1 colher de chá (rasa) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar

4-8 Doses/Pessoas | 45 minutos

 Uma receita simples, rápida para acompanhar um chá e recordar os tempos de infância.

Preparação

  1. Descasque as maçãs e corte duas em fatias (cerca de 16 fatias cada uma).
  2. Coloque-as numa travessa ou prato fundo, regue-as com o sumo do limão.
  3. Junte a raspa do mesmo e metade do açúcar.
  4. Deixe marinar pelo menos durante 45 minutos.
  5. Descasque as restantes maçãs, retire as pevides e leve a cozer num tachinho com o restante açúcar.
  6. Depois de cozidas, reduza a puré e reserve.
  7. Misture a farinha com o fermento e o açúcar, junte a margarina e trabalhe em areia com as pontas dos dedos.
  8. Adicione o ovo e amasse até obter uma massa ligada.
  9. Estenda com o rolo e forre o fundo e os lados de uma forma de fundo móvel.
  10. Pique o fundo com um garfo, sem perfurar a massa e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos ou até a massa estar cozida e levemente loura.
  11. Dissolva a maisena no leite, adicione o açúcar baunilhado e misture bem.
  12. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar.
  13. Deite o creme na tarte depois de esta ter arrefecido.
  14. Deite o puré de maçãs sobre o creme e por cima disponha as fatias de maçã já preparadas.
  15. Regue com o molho que as maçãs largaram, polvilhe com um pouco de canela em pó e leve a cozer no forno (200ºC) até a maçã ficar tenra e um pouco tostada.
  16. Retire do forno e deixe arrefecer.
  17. Quando estiver morna, desenforme para o prato de serviço e quando estiver bem fria polvilhe com um pouco de açúcar e canela em pó.

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