Ingredientes:
- 1 pacote de bolachas digestivas
- 100 gr de manteiga
- 1 a 2 colheres de sobremesa de leite
- 3 maçãs
- 4 colheres de sopa de doce de chila
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 lata de leite condensado
- 2 dl de natas
- 4 gemas
- raspa de meio limão
- canela q.b.
Preparação:
- Triturar as bolachas e, com as pontas dos dedos, misturar com a manteiga derretida e o leite suficiente até formar uma base firme.
- Forrar com esta base uma tarteira e levar ao frigorífico. Descascar e cortar as maçãs em cubos pequenos.
- Levar as maçãs ao lume num tachinho, com o açúcar e o doce de chila (se necessário juntar um pouquinho de água, para não pegar).
- Deixar cozinhar por uns 5 a 10 minutos.
- Reservar.
- Num tacho pequeno, levar as natas ao lume até ferver.
- Juntar então o leite condensado, as gemas e a raspa do limão e mexer bem até engrossar.
- Retirar do lume e deixar arrefecer completamente.
- Cobrir o fundo da tarteira com o recheio de maçã e, por cima, a cobertura de leite condensado.
- Polvilhar generosamente com canela.
- Levar ao frigorífico por pelo menos 3 horas.
- Servir bem fresca.
Fonte: afestadebabette.blogspot.com
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