Esta tarte de fruta tem um aspecto fantástico e é muito boa. Fresquinha e saborosa com frutas.

Ingredientes:

1 Base de Massa Quebrada (ver como fazer aqui)
4 Ovos
500 ml de Leite
120 g de Açucar
1 Colher de Chá de Aroma de Baunilha
3 Colheres de Sopa de Maizena
Morangos, Manga e Uvas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190º
Com a massa quebrada forre uma tarteira com fundo amovível, pique a massa com a ajuda de um garfo.
Coloque por cima da massa uma folha de papel de alumínio e deite por cima um pacote de feijões secos.
(Eu uso sempre os mesmos, no fim é só colocar dentro de um frasco e guardo para a próxima vez, este processo vai fazer com que a massa não cresça)
Leve ao forno por 20 minutos, ou até a base ficar dourada e cozida.
Para a preparação do creme de pasteleiro:
Em lume brando coloque uma panela com o leite metade do açúcar e deixe ferver.
Numa taça misture o restante açúcar com a maizena, adicione os ovos e por fim a baunilha.
Quando o leite ferver, vá vertendo-o aos poucos por cima do preparado anterior e misture bem.
Por fim leve tudo de novo ao lume até engrossar, nunca parando de mexer com uma colher de pau ou uma vara de arames.
Verta o creme de pasteleiro na base da tarte e deixe arrefecer por completo.
Decore com a fruta.

Dica: Para dar brilho à fruta e um acabamento mais profissional à tarte é muito simples, basta colocar numa panela 1/2 copo de água, 1/2 copo de açúcar e 1 colher de sopa de farinha maizena, misture bem, coloque em lume brando e deixe ferver por 1 minuto, até engrossar. Deixe arrefecer um pouco e pincele com cuidado a tarte!

Fonte: dicasedoces.blogspot.com