Tarte de amêndoa húmida

Esta tarte de amêndoa é uma verdadeira delícia. Fica húmida e com uma textura fantástica.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 80g de margarina amolecida
• 80 g de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de farinha
• 100 g de miolo de amêndoa moído
• 1 frasco de compota de damasco ou outra a gosto
• 50 g de miolo de amêndoa laminado
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Forre um forma de tarte com a massa, pique o fundo com um garfo e leve ao frio.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. Numa taça, misturar a margarina com o açúcar até obter um creme liso, adicione os ovos um a um batendo sempre, adicione a farinha e a amêndoa moída e mexa bem.
4. Espalhe a compota no fundo da tarte.
5. Cubra com o creme e polvilhe com a amêndoa laminada.
6. Leve ao forno durante mais ou menos 40 minutos.
7. Retire e deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

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