Tarte de Amêndoa Conventual Deliciosa

A minha sugestão de hoje é Tarte de Amêndoa Conventual, muito fácil e fica uma delícia.

Ingredientes:

  • 6 gemas
  • 3 ovos inteiros
  • 150 g de amêndoa moída (farinha de amêndoa)
  • 500 g de açúcar
  • 200 ml de água
  • massa folhada redonda (usei de compra)
  • açúcar em pó q.b.

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno nos 200 graus.
  2. Levar a água e o açúcar ao lume num tacho até atingir um ponto de fio ligeiro (cerca de 7 minutos após ferver).
  3. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
  4. Entretanto passar os ovos e gemas por um coador de malha fina para um recipiente, juntar a amêndoa moída e mexer.
  5. A esta mistura adicionar a calda de açúcar já morna muito lentamente, em fio, mexendo sempre sem parar.
  6. Forrar uma forma de tarte com a massa folhada, colocar a mistura já preparada dentro e por fim polvilhar generosamente com uma camada de açúcar em pó.
  7. Levar ao forno cerca de 30 minutos até ficar com um aspeto dourado e um capa dura e crocante d mistura do açúcar com a amêndoa.
  8. Deixar arrefecer bem antes de desenformar e servir.

Fonte: avidanoparaiso.com

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