Ingredientes:

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Base:
Toste as nozes durante alguns minutos e quando estas começarem a ganhar cor retire-as do forno e esfregue-as com uma toalha para lhes tirar a pele. Pique as nozes no processador de alimentos até fazer uma farinha.
Na tigela da batedeira junte a farinha de trigo, a farinha de nozes e a manteiga partida em pedaços pequenos. Quando as farinhas e a manteiga estiverem em crumble (em granulado) junte a água lentamente e bata até os ingredientes ligarem e formarem uma massa. Se for preciso, junte mais uma ou duas colheres de sopa de água.
Deixe descansar a massa no frigorífico durante 30 minutos.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada ou entre duas folhas de papel vegetal e forre a tarteira.
Leve a base ao forno durante 10 minutos.
Depois de tirar a base da tarte do forno, suba a temperatura deste para 220º C.
Recheio:
Numa tigela limpa, junte todos os ingredientes do recheio e bata com uma vara de arames até que fique uma mistura homogénea.
Deite o recheio na base da tarte e leve ao forno.
Coza a tarte durante 15 minutos a 220º C, depois baixe a temperatura para 180º C e deixe cozer mais 45 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer bem.
Entretanto ferva o mel, e junte as nozes partidas grosseiramente.
Deixe arrefecer e coloque por cima da tarte.