Uma receita leve e nutritiva para aproveitar aqueles ovos que temos a mais.
Ingredientes (4 pessoas):
- 6 Ovos
- 350g de Bróculos (congelados)
- 150g de Milho (lata)
- 400ml leite meio-gordo
- 200ml de natas light
- 70g de Margarina
- 50g de farinha
- 130g queijo ralado (usei 3 queijos)
- Sal
- Pimenta
- Noz-moscada
Modo de Preparação:
- Coza os brócolos em água e sal, escorra e reserve.
- Separe as gemas das claras e reserve.
- Numa panela média coloque a manteiga a derreter em lume brando.
- Junte a farinha e mexa até ficar uma massa.
- Junte as natas aos poucos até transformar em creme, este processo deve demorar apenas alguns minutos.
- Junte o leite e depois o queijo, deixe engrossar durante mais alguns minutos, adicione uma pitada de sal e retire do lume.
- Junte metade dos brócolos cozidos e do milho, temperando agora com pimenta, noz moscada e retifique o sal novamente. Triture tudo.
- Com uma vara de arames, sem parar de mexer, adicione as gemas.
- Junte os restantes brócolos e milho e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte 1 tabuleiro grande ou 2 médios com manteiga (devem ser de vidro ou cerâmica)
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e envolva delicadamente no preparado anterior.
- Distribua pelos tabuleiros, (apanhando do fundo os vegetais inteiros) e leve ao forno durante 25 a 30 min.
- Aumente a temperatura do forno para 200ºC e asse durante mais 25 a 30 min, ficando de olho para não queimar.
- Sirva na hora.
Nota: O tempo no forno depende muito da altura da mistura, caso seja retirado muito cedo, pode voltar a colocar no forno, no entanto cresce menos.
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