Ingredientes (4 pessoas)
- 1,5 kg abóbora
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 40 ml azeite
- qb tomilho seco
- 1 c. de sobremesa sal
- qb pimenta de moinho
- 1,5 L água quente
- 100 g iogurte grego natural Pingo Doce
- qb manjericão fresco (folhas)
Preparação
- 1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
- 2. Descasque a abóbora, corte-a em cubos e disponha num tabuleiro de forno juntamente com a cebola descascada e cortada em meias-luas e os dentes de alho descascados.
- 3. Regue com o azeite, polvilhe com tomilho, metade do sal e pimenta a gosto.
- 4. Leve ao forno por 30 minutos até todos os legumes estarem tenros.
- 5. Quando estiver pronto, retire do forno e deite os legumes num tacho fundo. Adicione a água quente e com a ajuda de uma varinha mágica triture até obter um creme.
- 6. Rectifique os temperos e adicione o restante sal, pimenta a gosto e leve ao lume. Deixe ferver.
- 7. Sirva em taças com um fio de iogurte. Tempere com pimenta e decore com folhas de manjericão.
DOSE | ADULTO | ||
% DO VDR | |||
Energia | 173 Kcal | 9 % | |
Gordura | 12,7 g | 18 % | |
das quais saturadas | 3,2 g | 16 % | |
Hidratos de carbono | 10,4 g | ||
dos quais açúcares | 7,7 g | 9 % | |
Fibra | 3,2 g | 13 % | |
Proteínas | 3,3 g |
Fonte: Pingodoce.pt/receitas
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