Receitas Saudáveis e Dicas

Sopa de abóbora assada

Ingredientes (4 pessoas)

  • 1,5 kg abóbora
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 40 ml azeite
  • qb tomilho seco
  • 1 c. de sobremesa sal
  • qb pimenta de moinho
  • 1,5 L água quente
  • 100 g iogurte grego natural Pingo Doce
  • qb manjericão fresco (folhas)

Preparação

  • 1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
  • 2. Descasque a abóbora, corte-a em cubos e disponha num tabuleiro de forno juntamente com a cebola descascada e cortada em meias-luas e os dentes de alho descascados.
  • 3. Regue com o azeite, polvilhe com tomilho, metade do sal e pimenta a gosto.
  • 4. Leve ao forno por 30 minutos até todos os legumes estarem tenros.
  • 5. Quando estiver pronto, retire do forno e deite os legumes num tacho fundo. Adicione a água quente e com a ajuda de uma varinha mágica triture até obter um creme.
  • 6. Rectifique os temperos e adicione o restante sal, pimenta a gosto e leve ao lume. Deixe ferver.
  • 7. Sirva em taças com um fio de iogurte. Tempere com pimenta e decore com folhas de manjericão.
DOSEADULTO
% DO VDR
Energia173 Kcal9 %
Gordura12,7 g18 %
das quais saturadas3,2 g16 %
Hidratos de carbono10,4 g
dos quais açúcares7,7 g9 %
Fibra3,2 g13 %
Proteínas3,3 g

Fonte: Pingodoce.pt/receitas

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