Peixe e Marisco

Sonhos de bacalhau

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Ingredientes

  • 270gr bacalhau demolhado
  • 60gr de manteiga
  • Casca de limão
  • 125 ml de leite
  • 125gr de farinha de trigo sem fermento
  • 4 ovos grandes
  • 50gr de cebola picada finamente
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ramo de salsa picada
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar

Esta receita de sonhos de bacalhau é ideal agora para fazer parte da sua mesa de natal. Ficam muito fofinhos e com um sabor único! Experimente e faça a delicia de todos com esta receita!

Modo de Preparação

  1. Coloque ao lume um tacho com água e deixe ferver.
  2. Coloque o bacalhau  e deixe cozer cerca de 10 minutos.
  3. Retire o bacalhau e reserve a água da sua cozedura.
  4. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfaça-o em lascas.
  5. Num tacho leve ao lume o leite, 125 ml de água de cozer o bacalhau, a casca de limão, a manteiga e uma pitada sal e deixe ferver.
  6. Retire a casca de limão e junte a farinha e mexa bem.
  7. A massa vai formar uma bolo, quando isso acontecer retire e deixe arrefecer.
  8. Coloque a massa numa tigela e adicione os ovos um a um e bata.
  9. Se verificar que a massa está seca adicione mais um ovo.
  10. Junte a cebola, o alho, a salsa e o bacalhau. e envolva tudo muito bem.
  11. Tempere com um pouco de pimenta.
  12. Com ajuda de duas colher molde-a massa em bolinhas e frite em óleo quente.
  13. Os sonhos demoram algum tempo a fritar, por isso não tenha pressa e deixe-os abrir e rodar e fritar por igual.
  14. Quando estiverem bem dourados, retire-os para um prato com papel absorvente.
  15. Sirva!
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