ingredientes (para cerca de 6 tacinhas de barro):
- 6 ovos (gemas e claras em separado)
- 250g de açúcar
- 0,5l de leite
- 60g de farinha
- casca de limão
- 1 pau de canela
- canela em pó para polvilhar
Preparação:
- pré-aquecer o forno a 180ºC
- numa taça, bater ass claras em castelo
- à parte, dissolver num tachinho a farinha no leite, mexendo bem com uma vara de arames
- acrescentar as gemas e levar o preparado ao lume brando, juntamente com a casca de limão e o pau de canela, mexendo sempre até o creme começar a engrossar
- retirar do calor e deixar arrefecer um pouco numa taça de pirex
- remover a casca de limão e o pau de canela e envolver as claras ao preparado
- deitar colheradas em cada forminha, até 2/3 da sua altura
- polvilhar com canela em pó e levar ao forno a cozer até a massa começar a rachar
- servir morno ou frio
Fonte: fabricocaseiro.blogspot.com
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