Semifrio de Iogurte e Ananás

Ingredientes:

• 150 g de bolacha Maria
• 125 g de manteiga
• 600 g Filadélfia ou outro queijo creme
• 300 g de iogurte de baunilha
• 6 folhas de gelatina
• 75 g de açúcar
• 1 lata de ananás de 260 gr (escorrido)

Preparação:

1. Triture a bolacha Maria.
2. Derreta a manteiga e misture-a com a bolacha, obtendo uma pasta.
3. Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível, calcando bem para ficar uma camada plana.
4. Escorra o ananás e guarde o sumo.
5. Reserve algumas fatias e corte o resto em pedacinhos muito pequenos.
6. Misture a Filadélfia (ou outro queijo creme), o iogurte de baunilha e os pedacinhos de ananás com a batedeira.
7. Demolhe a gelatina em água fria e escorra.
8. Aqueça 150 ml de sumo de ananás com o açúcar e adicione a gelatina demolhada para a dissolver.
9. Misture com o creme anterior.
10. Despeje o creme na forma.
11. Deixe arrefecer pelo menos 3 horas e sirva decorado com o resto das fatias de ananás.

Fonte: Carla Novo (Obrigado pelo envio desta deliciosa receita)

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