Peixe e Marisco

Sardinhas assadas no forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de sardinhas
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • sal q.b.
  • colorau q.b.
  • farinha de milho q.b.
  • 1 piri-piri em grão
  • azeite q.b.
  • vinagre q.b.
  • salsa q.b.

Preparação:

  1. Amanham-se as sardinhas.
  2. Colocam-se em sal durante 30min, pelo menos.
  3. Descasca-se a cebola ás meias luas e deita-se para um pirex.
  4. Pica-se o alho e junta-se à cebola.
  5. Panam-se as sardinhas com a farinha de milho e colocam-se no pirex.
  6. Junta-se o grão de piri-piri partido aos bocados, polvilham-se com colorau, junta-se a salsa e rega-se com azeite e umas gotas de vinagre.
  7. Vão ao forno até estarem douradinhas, cerca de 30 min.
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