Receitas Saudáveis e Dicas

Salteado de Massa com Espinafres e Ricotta

Um prato muito simples e rápido de confecionar para uma refeição equilibrada.

Ingredientes (2 a 3 pessoas):

  • 400g de espinafres (congelados)
  • 250g de queijo ricotta
  • 100g de massa integral
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • Sal
  • Noz-moscada

Modo de Preparação:

  1. Coza a massa com água e sal, escorra e reserve.
  2. Numa frigideira coloque os 3 dentes de alho picados com um fio generoso de azeite em lume brando, até sentir o aroma do alho.
  3. Junte os espinafres e, sem tapar, vá mexendo para perderem a água, adicione uma pitada de sal (aumente a temperatura se necessário, mas sempre de olho e mexendo).
  4. Assim que os espinafres estiverem cozinhados e sem água, adicione o queijo ricotta e envolva, retifique o sal e tempere com Noz-moscada a gosto.
  5. Assim que o tempero estiver a seu gosto junte a massa á frigideira e envolva tudo durante apenas 2 a 3 minutos

Nota: O salteado de espinafres e ricotta requer muita atenção á temperatura para nunca deixar queimar o alho, o que faria com que a mistura ficasse com um travo amargo.

partilha
Translate »