Estes rissois de carne ficam com o recheio cremosinho, uma delicia, para servir como entrada, petisco ou acompanhar um arrozinho de feijão.
Ingredientes:
Massa:
- 1 copo de leite
- 1 copo de agua
- 2 copos de farinha
- 2 colheres de margarina
Recheio:
- 500 g carne vaca picada
- 2 fatias de bacon pidado, juntamente com a carne
- cebola e alho picado
- 1 dl de vinho branco,
- sal e pimenta a gosto
- 1 dl de molho bechamel
- salsa picada
- azeite
- ovo e pão ralado para panar
Preparação:
Massa:
- Misture o leite, a agua a farinha e a margarina e leve ao lume mexendo constantemente. Quando formar uma bola firme que se desprenda do fundo da panela, retire do lume e deixe amormar.
Recheio:
- Num tachinho coloque o azeite, os alhos e a cebola picada, deixe estalar e junte a carne picada, com o bacon. Deixe fritar um pouco e regue com o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, se precisar junte uns pingos de água. Quando estiver estufadinha, retire do lume e junte a salsa picada e o bechamel, misture e reserve.
- Abra a massa om o rolo, estique até ficar fininha, coloque o recheio, dobre e corte com ajuda de cortadores ou de um copo. Aperte bem as dobras. Passe no ovo batido e depois no pão ralado.
- Frite-os em óleo bem quente. Coloque-os sobre papel absorvente para escorrer todo o óleo e ficarem bem sequinhos.
Fonte e todos os direitos reservados a: bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com
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