Experimente o fantástico bolo de pera Rocha, é divinal. Mas o melhor, é muito fácil de fazer e ainda mais de comer.

Aqui fica a receita do bolo de pera Rocha.

Ingredientes:

Preparação:

Descasque e descaroce as peras e corte-as em fatias finas.
Junte o sumo do limão e duas colheres de sopa do açúcar já pesado para o bolo.
Reserve.
Numa taça misture a farinha, a canela, a noz-moscada e o sal.
Reserve.
Noutra taça coloque os ovos, o restante açúcar e o extrato de amêndoa e bata com a batedeira durante 10 minutos até ficar um creme esbranquiçado e muito fofo.
Envolva delicadamente, á mão, a mistura de farinha até ficar bem incorporada.
Forre o fundo de uma forma de mola.
Unte o fundo e as paredes da forma.
Distribua metade das peras no fundo e cubra com metade do creme.
Distribua as restantes pelas e cubra com o restante creme.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 1 hora até ter um topo dourado e estalido. Confirme a cozedura com o teste do palito.
Retire do forno e deixe descansar durante 15 minutos antes de desenformar.
Transfira para o prato de servir e polvilhe abundantemente com açúcar em pó.
Sirva morna ou fria.