Doces e Sobremesas

Receita de cheesecake de cereja

Marco Costa apresentou no programa da TVI “A tarde é Sua” apresentou uma deliciosa sobremesa com a fruta da época, a cereja.

Ingredientes:

  • 300g de cerejas bem maduras
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de açúcar (geleia)
  • 100g de açúcar (creme)
  • 200g de bolacha maria
  • 100g de manteiga
  • 6 folhas de gelatina
  • 250g de queijo creme
  • 400g iogurte grego

Preparação:

  1. Retire o caroço às cerejas, deite-as para um tacho, junte o sumo do limão e o primeiro açúcar;
  2. Leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos;
  3. Retire do lume, triture ligeiramente de modo a que fiquem alguns pedacinhos inteiros e depois deixe arrefecer;
  4. Triture as bolachas;
  5. Numa tigela, junte a manteiga e misture bem, coloque numa forma de abrir, espalhe bem pelo fundo e calque com uma colher.
  6. Depois leve ao frio;
  7. Coloque a gelatina a demolhar em água fria;
  8. Escorra-a e derreta-a em banho maria ou no micro-ondas, mas sem deixar ferver;
  9. Bata o queijo com o segundo açúcar e o iogurte até obter um creme liso;
  10. Junte a gelatina e bata mais um pouco, adicione o preparado das cerejas, misture bem e deite na forma;
  11. Leve ao frio até ficar bem solidificado.
  12. Depois desenforme e sirva com decoração a gosto.

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