Receita de Arroz Doce cremoso – O melhor que já provei!

Este delicioso arroz doce fica muito cremoso, é daqueles doces que nuncam passam de tempo, qualquer altura do ano são sempre bons. 🙂

Ingredientes:

• 1 chávena grande arroz carolino
• 1+1/2 chávena grande água quente
• 3/4 chávena grande açúcar
• 2 un limão casca translúcida
• 1 un pau de canela
• 2+1/2 chávena grande leite meio gordo morno
• 1 colher sopa margarina vegetal
• q.b. canela em pó
• q.b. sal
• 3 ovos só as gemas

Preparação:

1. Lavar e cozer o arroz em água quente, adicione uma pitada de sal.
2. Deixe o arroz absorver completamente toda a água, caso o arroz ainda não esteja cozido, adicione mais um pouco de água quente, e deixe cozer sempre em lume brando.
3. Acrescentar ao tacho o açúcar, as cascas de limão, o pau de canela, o leite e a manteiga vegetal e mexer muito bem até que todos os ingredientes fiquem completamente incorporados.
4. Continuar a mexer sempre durante mais 6 a 8 minutos, termine assim que começar a engrossar.
5. Separe as gemas e misture-as um pouco.
6. Retire 1 a 2 colheres de sopa do arroz do tacho e junte ás gemas mexendo rapidamente.
7. Retire as casca do limão e o pau da canela.
8. Junte em fio o preparado com as gemas de ovo no tacho e mexa durante mais 2 a 3 minutos.

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