Receita da Tarte de Lamego

Ingredientes:

• Uma embalagem de massa folhada
• Farinha q.b.
• 500 g de açúcar
• 2 dl de água
• 6 gemas
• 3 ovos inteiros
• 150g de amêndoa palitada ou picada grosseiramente
• Açúcar em pó.

Preparação:

1. Forrar uma tarteira com a massa (pode colocar-se com o papel vegetal) e picar com um garfo Reservar.
2. Depois aquecer o forno a uma temperatura de 200°.
3. Levar ao lume o açúcar com a água e deixar ferver 2 minutos.
4. À parte, misturar as gemas com os ovos.
5. Triturar a amêndoa grosseiramente e adicionar ao creme de ovos.
6. Mexendo sempre, verter em fio sobre os ovos a calda de açúcar.
7. Envolver tudo muito bem.
8. Preencher a tarte com o recheio e polvilhar com açúcar em pó.
9. Levar ao forno por 25 a 30 minutos.
10. Deixar arrefecer e polvilhar novamente com açúcar em pó.
11. Sirva fria.

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