Vegetarianas

Quiche de Courgette e ervas

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Ingredientes:

Ingredientes para a massa:

  • 300 g de farinha
  • 150 g de margarina
  • 2 c. sopa de tomilho
  • 4 c. sopa de água
  • 1 ovo

Para o recheio:

  • 1 curgete
  • 1 c. sopa de hortelã
  • 1 c. sopa de aneto
  • 1 c. sopa de cebolinho
  • sal e pimenta q.b.
  • 300 ml de natas
  • 4 ovos
  • 1 requeijão
  • 3 c. sopa de queijo parmesão ralado

Preparação:

  1. Junte 250 g de farinha com a margarina, o tomilho, a água e o ovo.
  2. Misture com as mãos até obter uma massa homogénea.
  3. Vá adicionando o resto da farinha e mais um pouco de água, se achar necessário.
  4. Embrulhe a massa em película aderente e deixe-a repousar por cerca de 15 minutos.
  5. Numa taça, misture a curgete cortada em quartos e depois em fatias finas com o aneto e o cebolinho. Tempere com sal e pimenta.
  6. Noutra tigela, misture as natas com os ovos e depois junte o requeijão e o queijo parmesão.
  7. Forre uma forma ou tarteira com a massa.
  8. Coloque dentro a curgete e verta por cima a mistura de natas.
  9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
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