Ingredientes:
- 50 ml de azeite virgem extra
- 150 ml de iogurte natural
- 2 ovos
- 180 g de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 80g de açúcar mascavado ou açúcar de coco
- 2 bananas maduras + 1 banana para decorar
- 60 g de queijo emmental ralado
Preparação:
- Num processador ou robot de cozinha coloque todos os ingredientes e triture até obter uma massa homogénea.
- Unte ligeiramente com azeite um tabuleiro de queques e distribua a massa pelos 12 buraquinhos não os enchendo em demasia.
- Decore com uma fatia de banana e polvilhe com um pouco de açúcar.
- Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, até os queques estarem crescidos e dourados.
- Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.
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