É muito fácil de fazer e fica uma delícia esta queijada de laranja.

Ingredientes:

1 iogurte natural
150 g de requeijão esfarelado ou esmagado com um garfo
1 medida do copo do iogurte, de farinha
1 medida de amêndoas, sem pele e trituradas
3 e ½ medidas do copo do iogurte, de leite
1 e ½ de açúcar
1 c. de chá de fermento em pó
3 ovos + 1 gema
50 g de manteiga, amolecida
Sumo e a raspa de uma laranja

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte um pirex ou forma, com manteiga. Reserve.
Triture as amêndoas e junte os restantes ingredientes.
Bata num robot de cozinha ou liquidificador até ficar homogéneo.
Deite a mistura no pirex ou travessa untada, e leve ao forno a 180ºC por 30 a 35 minutos.

Dica: Se começar a queimar demasiado, coloque por cima uma folha de alumínio até terminar o tempo e/ou até um palito colocado no centro, sair apenas húmido.