Pudim flan de ananás

Este pudim com sabor a ananás vai ser um sucesso, uma receita diferente e com o sabor subtil do ananás.

Ingredientes:

• 250 gr de ananás em calda
• 340 gr de leite condensado
• 2 iogurtes naturais
• 4 ovos
• Raspas de um limão
• CARAMELO
• 80 gr de açucar
• 15 ml de água

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Abra a lata de ananás e corte as rodelas em pedaços.
3. Coloque o ananás numa liquidificadora e reduza-as a puré.
4. Bata os ovos com o leite condensado.
5. Junte a raspa de limão e os iogurtes.
6. Adicione o ananás triturado.
7. Misture muito bem.
8. Preparação do caramelo
9. Coloque o açúcar e a água numa frigideira e deixe caramelizar.
10. Montagem
11. Verta o caramelo para uma forma de bolo Inglês e barre as laterais da forma.
12. Verta o preparado do pudim.
13. Leve ao forno a cozer num tabuleiro com agua para que coza em banho maria.
14. Deixe cozer durante cerca de 50 minutos.
15. Faça sempre o teste do palito, este tem de sair seco.
16. Deixe arrefecer e desenforme.

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