Pudim de Veludo Cheio de Sabor

Vai ter de provar este pudim para perceber porque se chama pudim de veludo… 🙂

Ingredientes:

• Para o pudim:
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 210 gr de açúcar
• 10 ovos
• 1 litro de leite meio gordo
• Para o caramelo:
• 0,5 dl de água
  300 gr de açúcar

Preparação:

1. Para o caramelo, leve a água ao lume com o açúcar e deixe ferver, até atingir o ponto de caramelo claro.
2. Verta numa forma de chaminé com 25 cm de diâmetro, rode para untar e reserve.
3. Prepare o pudim, misturando a maisena com o açúcar, com a ajuda de uma vara de arames.
4. Adicione os ovos mexendo sempre.
5. Acrescente o leite, em fio, sem parar de mexer e coe através de um passador de rede fina.
6. Verta na forma e leve ao forno, em banho maria, a 190ºC, durante cerca de 45 minutos.
7. Retire o pudim depois de cozido, deixe-o arrefecer bem e desenforme-o sobre um prato de servir.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/