Ingredientes:
- 4–5 maçãs, descascadas, sem caroço e cortadas em fatias finas
- 20 g de manteiga sem sal derretida
- 1 noz grande de manteiga para as maçãs
- meia colher de chá de canela em pó
- 4 ovos
- 100g de açúcar e 1 colher de sopa de açúcar para as maçãs
- 1 Colher de Sopa de extrato de baunilha
- 80g de farinha
- 20g de amido de milho (maizena)
- 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
- 250 ml de leite meio gordo
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte o fundo e as laterais de uma forma de pirex retangular, oval ou redonda de 23 cm de diâmetro ou equivalente.
- Derreta uma noz grande de manteiga numa panela de fundo grosso colocada em lume médio e junte as maçãs fatiadas, o açúcar e a canela. Cozinhe, mexendo regularmente, até que as maçãs estejam macias. Transfira as maçãs para a forma. Reserve.
- Numa tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a baunilha.
- Noutra tigela, misture a farinha, o amido de milho e o fermento. Adicione esta mistura aos ingredientes molhados e misture bem.
- Adicione a manteiga derretida e, em seguida, despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, de modo a obter uma massa líquida próxima à massa de panqueca.
- Despeje esta mistura sobre as maçãs e coza por 35-40 minutos. Sirva frio.
Fonte: delscookingtwist.com
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