Hoje quero ensinar uma receita de pudim à moda antiga.

ngredientes da receita:

Massa:

Calda:

Preparação da receita:

Coloque o açúcar numa panela e leve ao lume, o açúcar vai ficando líquido nas beiradas, com uma colher vá puxando o açúcar derretido para o centro (mas não mexa muito para não empelotar), vá fazendo isso o tempo todo, porque senão o açúcar começa a queimar e fica muito amargo.
Assim que o açúcar todo derreter e começar a ganhar uma cor desligue e tire do lume.
Despeje a calda numa forma e gire a forma em todas as direções para que ela espalhe bem pela forma.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Para a massa: Num liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o amido de milho, a essência de baunilha e o sumo de laranja, até ficar bem homogéneo.
Transfira a massa para a forma já caramelizada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho maria durante 1 hora.
De seguida, quando dourar as extremidades do pudim e ele estiver firme retire do forno.
Leve ao frigorífico e deixe durante 3 horas.
Por fim, desenforme com cuidado, virando sobre um prato.
Decore com as raspas da casca de laranja.