Ingredientes:

Preparação:

Coloca-se o leite de coco numa taça com o açúcar, os ovos, e a maisena e mistura-se tudo muito bem.
Espalha-se o caramelo pela forma de pudim e coloca-se o preparado lá dentro.
Tapa-se a forma com a sua tampa e coloca-se numa panela de pressão. Cobre-se a forma com água até meio.
Tapa-se a panela de pressão leva-se ao lume e quando a panela começar a apitar baixa-se e conta-se 15 minutos.
Passados os 15 minutos desliga-se o lume.
Retira-se a forma de dentro da panela quando a pressão desaparecer e deixa-se arrefecer dentro da forma.
Depois de arrefecer desenforma-se para um prato e leva-se ao frigorífico para refrescar.

Pudim de Coco (na panela pressão)