Pudim de Coco Mandarim

Outro pudim daqueles bem rápidos e saborosos, o pudim de coco mandarim vai fazer a delicia de muitos 🙂

Ingredientes:

  • Caramelo líquido q.b.
  • 1 litro de leite
  • 2 saquetas de pudim mandarim
  • 225 gr de açúcar
  • 6 ovos
  • 150 gr de coco ralado

Preparação:

  1. Caramelize uma forma de pudim. Reserve.
  2. Num recipiente misture o açúcar, o pó dos pudins e os ovos e bata bem. Adicione o coco e bata novamente até ficar tudo incorporado.
  3. Deite o leite dentro de um tacho e leve ao lume. Quando o leite levantar fervura verta o preparado dos ovos no leite e mexa sempre até começar a ferver novamente e também a engrossar.
  4. Retire do lume e verta tudo para dentro da forma.
  5. Leve ao frigorífico para solidificar.

Fonte: http://temperosdaiza.blogspot.com/

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