Pudim de Amêndoa à moda antiga – É irresistível

Receita do saboroso Pudim de Amêndoa à moda antiga, é muito bom, vale mesmo a pena provar.

Ingredientes:

• 10 gemas de ovo
• 2 ovos
• 400g de açúcar
• 1 limão
• 125g de amêndoa sem casca moída
• 50g de manteiga sem sal
• 2 chávenas de chá de água.

Preparação:

1. Comece por aquecer a água (1 chávena de chá) com 200g de açúcar.
2. Deixe ferver durante 3 minutos.
3. Retire do lume e misture a amêndoa, a raspa de limão e a manteiga até obter um preparado uniforme.
4. Deixe arrefecer.
5. Faça o caramelo no tacho com 1 chávena de chá de água e 200 g de açúcar.
6. Aqueça e deixe ferver até formar o caramelo.
7. Distribua o caramelo numa forma de pudim.
8. Junte as gemas com os ovos e misture convenientemente.
9. Adicione os ovos à calda de amêndoa e misture bem.
10. Coloque o preparado na forma.
11. Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
12. Confecione em banho-maria durante 60 a 80 minutos.
13. Retire e desenforme.

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