O sabor da baba de camelo é bem conhecido e muito apreciado, a ideia desta receita foi transformar um clássico numa sobremesa mas enformada, um delicioso pudim.
Assim nasceu o Pudim baba de camelo, e adivinhem… ficou irresistível!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
3 ovos L
8 folhas de gelatina sem sabor
400ml de natas
Raspas de chocolate q.b.

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Misturar muito bem o leite condensado cozido com as 3 gemas.
Levar as folhas de gelatina demolhadas e escorridas ao micro-ondas (uns 30 segundos ou menos) e adicionar ao leite condensado com as gemas, mexer bem.
Envolver delicadamente as natas batidas e as 3 claras de ovo batidas em castelo à mistura anterior.
Verter numa forma e levar ao frigorífico até ficar bem firme, de preferência de um dia para outro.
Desenformar e decorar com raspas de chocolate.

Fonte: opecadomoraemcasa.pt