Peito de peru recheado

Ingredientes:

• 1 Peito de peru
• 3 Dentes de alho
• 200gr folhas de espinafres
• 1 dl de azeite
• 1 alheira
• 130gr castanhas cozidas
• 60gr manteiga sem sal
• 130gr broa de milho
• 10gr salsa
• sal e pimenta-preta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira coloque o azeite e os dentes de alhos picados.
2. Leve ao lume e adicione as folhas de espinafres.
3. Retire a pele à alheira.
4. Quando os espinafres murcharem junte a alheira esfarelada. Mexa bem.
5. Adicione as castanhas picadas grosseiramente.
6. Abra o peito de peru e tempere-o com sal e pimenta.
7. Coloque o preparado no meio do peito de peru e enrole.
8. Numa frigideira coloque a manteiga e leve ao lume.
9. Retire o miolo à broa e pique-o com a ajuda de uma picadora.
10. Junte a broa com as castanhas e a salsa.
11. Coloque a mistura num recipiente juntamente com 30gr de manteiga.
12. Unte um tabuleiro de ir ao forno e coloque o peito de peru.
13. Por cima coloque a mistura de broa e castanhas e salsa.
14. Regue com o restante azeite.
15. Leve ao forno, pré-aquecido, a 160º C, durante aproximadamente 90 minutos.
16. Sirva de imediato.

Fonte: ideiasereceitas.com

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