Pastel de nata de Belém

Ingredientes (8 pastéis):

  • 500g massa folhada
  • farinha de trigo com fermento para polvilhar
  • 2,5dl natas frescas
  • 4 ovos só as gemas
  • 1 colher de chá farinha de trigo com fermento
  • 100g açúcar branco

Preparação:

  1. Estenda a massa folhada com a ajuda de um rolo e de farinha, o mais fina possível.
  2. Corte em círculos de 5 cm de diâmetro. Coloque as fatias de massa em forminhas de pastéis, previamente passadas por água fria.
  3. Forre as forminhas, espalhando a massa com os polegares, molhados.
  4. Deixe repousar enquanto prepara o creme.
  5. Misture as natas frescas com as gemas, a colher de chá de farinha e o açúcar. Leve a lume brando até levantar fervura, mexendo sempre.
  6. Retire do calor e deixe arrefecer. Quando estiver morno, deite o creme nas caixas de massa.
  7. Coloque as forminhas sobre um tabuleiro e leve a cozer em forno bem quente, cerca de 250º C, cerca de 15 minutos.

Fonte: mulherportuguesa.com

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