Pastel de Nata – A melhor receita de todas!!

Pastel de Nata é um doce bastaste típico de Portugal e como tal não podíamos deixar de partilhar uma excelente receita deste doce, esta receita é para cerca de 20 unidades, caso pretenda menos pode reduzir as quantidades para o que desejar, nós recomendamos pelo menos 10 unidades.
Para 10 unidades a quantidade será metade da receita.

Ingredientes:

• 1 l leite meio-gordo
• 2 cascas de limão
• 2 paus de canela
• 500 g açúcar
• 100 g farinha
• 2 ovos M
• 10 gemas de ovo M
• 500 g massa folhada

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 240º C.
2. Num tacho, coloque o leite, as cascas de limão e os paus de canela.
3. Leve ao lume até levantar fervura e desligue.
4. Numa taça, misture o açúcar com a farinha.
5. Acrescente a mistura ao leite, ainda bem quente, mexendo bem com varas.
6. Retire as cascas de limão e os paus de canela e deixe arrefecer durante 10 minutos.
7. Junte os ovos inteiros e as gemas. Mexa com as varas até formar um creme homogéneo. Leve ao lume novamente, mexendo sempre até engrossar.
8. Enrole a massa folhada formando um cilindro e corte em rodelas de 3 cm cada.
9. Com a ajuda dos polegares humedecidos, forre pequenas formas metálicas espalhando bem a massa até ao rebordo.
10. Deite o recheio nas formas e leve ao forno durante 15 minutos, ou até dourarem. Sirva ainda quente.
11. Uma sugestão que pode experimentar é juntar um pouco de canela.
12. Bom apetite!