Pastéis de Maçã e Nozes

A combinação maçã e nozes funciona muito bem e para imitar um pouco os pastéis de tentúgal criei esta receita de Pastéis de Maçã e Nozes. O resultado é uma sobremesa não só vistosa como saborosa.

Os mais gulosos podem ainda colocar umas pequenas pepitas de chocolate no recheio, fica também muito boa a combinação.

Ingredientes:

• 8 maçãs sem caroço nem casca
• 2 cs de manteiga derretida
• 2 cs de nozes picada
• 6 folhas de massa phyllo
• 1 cs de mel
• 1 cs de xarope de maple (opcional, em alternativa pode-se usar mel ou açúcar)
• açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação – Modo Tradicional

1. Cortar as maçãs em quadrados e colocar numa panela juntamente com o xarope de maple. Cozinhar em lume brando de 15 a 20 minutos.
2. Fazer um puré com as maçãs cozidas e reservar.
3. Cortar cada folha phyllo ao meio, barrar uma das partes com manteiga derretida e cobrir com a outra metade.
4. Numa das pontas (ver fotos abaixo) colocar 2 c.sopa do puré de maçãs e por cima salpicar nozes picadas e uma pitada de canela em pó.
5. Enrolar a massa tal como abaixo apresentado, selando os rolos com a borda pincelada em manteiga.
6. Dobrar as pontas da massa de forma a prender o recheio.
7. Colocar numa tabuleiro de forno untado com manteiga (ou forrado com papel vegetal).
8. Cobrir todos os pastéis com um fio de mel e levar ao forno a 190 ºC até dourar.
9. Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó e canela. Consumir quente ou frio.

Preparação – Com robot de cozinha

1. Cortar as maçãs em quadrados e colocar no copo juntamente com o xarope de maple. Programar 20 minutos, varoma, velocidade 1 e em seguida fazer o puré programando 30 segundos velocidade 5. Reservar.
2. Cortar cada folha phyllo ao meio, barrar uma das partes com manteiga derretida e cobrir com a outra metade.
3. Numa das pontas (ver fotos abaixo) colocar 2 c.sopa do puré de maçãs e por cima salpicar nozes picadas e uma pitada de canela em pó.
4. Enrolar a massa tal como abaixo apresentado, selando os rolos com a borda pincelada em manteiga..
5. Dobrar as pontas da massa de forma a prender o recheio.
6. Colocar numa tabuleiro de forno untado com manteiga (ou forrado com papel vegetal).
7. Cobrir todos os pastéis com um fio de mel e levar ao forno a 190ºC até dourar.
8. Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó e canela. Consumir quente ou frio.

Fonte: petiscana.com