Ingredientes:
- 150 gr de batata em puré
- 6 gemas e 1 clara
- 350 gr de açúcar
- 150 gr de miolo de amêndoa ralada
- 1,5 dl de água
- 1 colher de café de canela
- 1 casca de limão
- 4 colheres de amido de milho (farinha maizena)
Preparação:
- Num tachinho mistura-se o açúcar com a casca de limão e a água e deixa-se ferver cerca de 5 minutos. Depois mistura-se o puré de batata e a amêndoa, ferve mais 2 minutos e retira-se do lume deixando arrefecer um pouco. Numa tigela batem-se as gemas e 1 clara com a farinha maizena e a canela.
- Então adiciona-se ao preparado anterior já arrefecido, retira-se a casca de limão e deita-se em forminhas previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.Vai ao forno aquecido a 180 graus durante 30 minutos ou até verificar que estão firmes e alourados.
Fonte e todos os direitos reservados a: docestemperos.blogspot.com
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