A receita da massa e do molho de tomate é a mesma da pizza de salame e azeitonas, dividi a massa em dois, com uma fiz a pizza familiar, e com a restante fiz este pão com chouriço, que estava óptimo, e deixou aroma muito agradável a pão quentinho.

Ingredientes:

Para a massa:

500g de farinha de trigo
3,5 dl de água
1 pacotinhos de fermento padeiro granulado
1 colher sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
4 colheres sopa de azeite

Para o Recheio:

2 colheres sopa de molho de tomate
chouriço de colorau

Preparação:

Numa taça larga, coloque a farinha em monte, abra uma cavidade, nela coloque o fermento de padeiro, cubra com a farinha e junte o açúcar e o sal.
Adicione a água e o azeite, com um garfo misture os ingredientes até que comecem a juntar-se e a despegar da taça.
Agora use as mãos a junte a massa até ficar em bola, retire da taça e coloque sobre uma superfície lisa e enfarinhada e amasse e estique a massa até ficar elástica e macia durante 5 a 10 minutos.
Faça uma bola e coloque-a na taça, tape e deixe levedar por cerca de 1 h em local morno sem correntes. Costumo deixa-la no forno que previamente aqueci levemente e desliguei.
Ao fim de 1h retire a massa, divida em 2 e estenda a massa em superfície lisa e polvilhada de farinha.
Para este pão, estendi a massa deixei-a com cerca de 1 cm de espessura, coloquei apenas duas colheres de molho de tomate e espalhei bem com ajuda do fundo de uma colher, coloquei rodelas de chouriço por cima e enrolei.
Deixei levedar cerca de 30 minutos, pincelei com clara de ovo e levei ao forno a assar até ficar dourado, Cerca de 25 -30 minutos.

Fonte: bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com