Refeições Ligeiras ou Entradas

Pão caseiro

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Ingredientes:

  • 6 ½ Copos de farinha de trigo
  • 3 Copos de água morna
  • 1 ½ Colher de sopa de fermento biológico seco (1 saqueta)
  • 1  Colher de sopa (rasa) de sal grosso
  • Farinha de milho para polvilhar q.b.

(1 copo = aproximadamente 235 ml)

Preparação:

  1. Numa caixa plástica grande e que tenha tampa, misture muito bem todos os ingredientes com uma colher de pau e tape o recipiente.
  2. Guarde-a tapada no frigorífico, onde pode conservar-se até 2 semanas. Se quiser utilizar a massa no próprio dia, deixe-a descansar pelo menos 2 horas.
  3. Molde e leve ao forno 30 minutos, mais ou menos, dependendo do tamanho do pão que moldou.
  4. Nos dias seguintes quando quiser pão quente retire o recipiente do frigorífico, e com as mãos enfarinhadas pegue num pedaço de massa e corte com uma faca. Sem voltar a amassar a massa que retirou, dê-lhe a forma pretendida dobrando as bordas da massa para dentro, tendo o cuidado de não apertar muito a massa para que esta não perca o ar que se formou dentro dela.
  5. Deixe repousar no tabuleiro onde vai a cozer a massa, previamente polvilhado com farinha de milho, durante pelo menos 30 minutos. (Eu só deixei repousar o tempo que o forno demorou a aquecer).
  6. Polvilhe o pão com um pouco de farinha de trigo e faça uns cortes na massa para que esta abra durante a cozedura.
  7. Coloque o pão no forno bem quente e deixe cozer durante 30 minutos.
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