Panquecas light

Quem adora panquecas mas também se preocupa em cozinhar receitas light equilibradas então esta receita é para vocês!

Ingredientes

• Aveia em flocos: 1 chávena;
• Leite desnatado: ½ chávena ;
• Ovo: 1 unidade;
• Adoçante: 1 colher (café);
• Margarina: 1 colher (sopa);
• Essência de baunilha: 1 colher (chá);
• Bicarbonato de sódio: 1 colher (café);
• Canela em pó: 1 pitada.

Preparação:

1. Num processador ou liquidificador, coloque os flocos de aveia e triture uns minutos até obter uma farinha;
2. Coloque a aveia em uma tigela e misture com o ovo e o leite até obter uma massa homogénea;
3. De seguida acrescente os restantes ingredientes: a essência de baunilha, a canela em pó, o adoçante e o bicarbonato e misture bem.
4. Se a massa estiver muito pesada acrescente um pouco mais de leite;
5. Derreta a margarina numa frigideira em fogo médio-baixo e adicione um pouco da mistura de panquecas.
6. Quando a panqueca ficar consistente nas laterais, vire e cozinhe o outro lado durante mais 30 segundos;
7. Retire para um prato ou grelha e repita com a massa restante.

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