Ovos mexidos com salmão e alho-poró

Ingredientes

• 15 ovos
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de alho-poró cortado em rodelas
• 250 g de salmão defumado cortado em tirinhas

12 Doses/Pessoas | 30 minutos

Modo de Preparação

1. Numa tigela grande e funda, bata os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Junte o creme de leite e misture.
3. Tempere com sal e pimentado-reino (não se esqueça de que o salmão defumado já vem salgado).
4. Numa frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio.
5. Junte o alho-poró e refogue por cinco minutos ou até ficar macio.
6. Acrescente a mistura de ovos e cozinhe, sem mexer, por três minutos ou até os ovos começarem a ficar firmes.
7. Mexa ligeiramente os ovos, junte o salmão defumado e misture.
8. Cozinhe por mais dois minutos ou até os ovos ficarem ligeiramente firmes, porém cremosos.
9. Sirva imediatamente.

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