Mousse de chocolate à moda antiga

Ingredientes

• 150 gr de chocolate negro para culinária
• 100 gr de açúcar
• 125 gr de manteiga
• 4 ovos

Preparação

1. Coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaços numa taça e leve a derreter em banho-maria.
2. Quando os ingredientes estiverem derretidos retire do lume e mexa até ficar um creme homogéneo.
3. Bata muito bem as gemas com o açúcar. Junte o preparado anterior e continue a bater até obter um creme liso.
4. Bata as claras em castelo bem firme. Envolva as claras com o creme de chocolate.
5. Coloque a mousse em tacinhas e leve ao frigorífico até estar bem fresca.

Fonte: viajardemochilaascostas.blogspot.com

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