Doces e Sobremesas

Mousse de chocolate à fatia

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Ingredientes

  • 1 tablete de chocolate negro 200 gr
  • 200g de manteiga
  • 8 ovos
  • 200g de açúcar
  • 7 folhas de gelatina
  • 1 chávena de chá de leite
  • Amêndoa picada para polvilhar

Preparação:

  • Coloque as folhas de gelatina em água fria para demolhar durante 3 minutos.
  • Num tachinho, coloque o leite a aquecer.
  • Num outro tacho coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaçinhos a derreter em banho-maria, mexa de vez em quando.
  • Esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite, mexa bem para dissolver a gelatina e apague o lume.
  • Depois do chocolate derretido, apague o lume.
  • Coloque o açúcar numa tigela grande.
  • Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas com o açúcar e as claras à parte para bater em castelo.
  • Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Enquanto bate, junte o chocolate aos poucos.
  • Depois do chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina e bata mais um pouco.
  • Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate.
  • Passe a forma por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma.
  • Leve a mousse ao frigorifico durante 6 horas.
  • Desenforme e polvilhe a mousse com amêndoa.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://catcaffe.blogspot.pt

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