Doces e Sobremesas

Mousse de batata-doce. É mesmo boa!

Esta é uma receita que não se vê todos os dias, estamos a falar da mousse de batata doce. Se gosta de batata doce, vai adorar esta sobremesa.

Ingredientes:

  • 500g de batata-doce
  • 180g de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 colher de chá de canela
  • Nozes q.b.
  • canela q.b.

Preparação:

  1. O primeiro passo é cozer as batatas.
  2. Depois de cozidas, reduza em puré com a ajuda de um garfo.
  3. Reserve o puré.
  4. Separe as gemas das claras.
  5. Bata as claras em castelo e guarde.
  6. Bata as gemas com o açúcar e a canela, até obter um creme volumoso.
  7. Junte o puré da batata à mistura anterior e bata até ficar um creme homogéneo.
  8. Junte as claras em castelo, envolvendo delicadamente com uma colher, mexendo de baixo para cima.
  9. Coloque no frigorífico.
  10. No dia seguinte, volte a envolver muito bem com uma colher e transfira para as taças onde quer servir
  11. Polvilhe com nozes e canela a gosto.

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